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La Scuola - Territorio
Nel tempo libero gli allievi possono visitare i dintorni di Alba, città famosa nel mondo per i vini e per il tartufo. Archeologia, architettura, manifestazioni storiche, feste tradizionali e shopping made in Italy animano la vita pubblica 365 giorni all’anno.
La natura del territorio è calda e accogliente, un clima mite che fa sentire subito a casa l’ospite: una terra generosa nel regalare i suoi migliori prodotti.
La Scuola AlbaBarolo lavora in sintonia con il territorio, per ospitare i propri studenti nel massimo del confort.
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Maccheroncini di campofilone carciofi
Ingredienti
dosi per 4 persone
- 3 carciofi
- olio extra vergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 1 pomodoro rosso a grappolo, sbollentato e tagliato a cubetti
- 700g di brodo di verdure
- succo di limone
- prezzemolo tritato a piacere
Preparazione
Pulire e tagliare i carciofi a julienne e metterli in acqua acidula.
Far rosolare l’aglio nell’olio, aggiungere i carciofi, far rosolare.
Aggiungere un po’ di brodo di verdure e terminare la cottura.
Aggiungere il rimanente brodo e quando bolle, adagiare i maccheroncini di Campofilone e lasciar cuocere per 2-3 minuti.
Terminata la cottura, decorare con i pomodorini a grappolo ed il prezzemolo.
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